這是一本借助通俗語言，以咖啡屋為對象，研究咖啡屋與創(chuàng)意、創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)關(guān)系的書；是介紹與研究咖啡屋作為城市與生命第三空間的書；是探討創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)新者、創(chuàng)意者與空間關(guān)系的書；是探究咖啡屋創(chuàng)意機理的書；是探究到咖啡屋逃離工業(yè)時間暴政的書；是討論咖啡屋與休閑產(chǎn)業(yè)關(guān)系的書；也是研究超大型城市功能變異導(dǎo)致社會關(guān)系與舒適度變異而激發(fā)創(chuàng)新的書。
相對于傳統(tǒng)圖書館、自家書房，咖啡屋呈現(xiàn)的則是別樣風(fēng)景或另番情趣。它不僅是傳統(tǒng)的社交公共沙龍，好讀書者閱讀的地方，靜心守心者的獨處世界，更是知識分子、專業(yè)技術(shù)人員、創(chuàng)業(yè)者追求心靈自由的思維空間，是新的社交網(wǎng)絡(luò)背后的另一生命平臺，是展現(xiàn)中產(chǎn)階層情調(diào)以及談情說愛的現(xiàn)代后花園。咖啡屋實際上也是現(xiàn)代金融起源之地。從世界第一個工業(yè)國家英國看，不論是1698 年英國人約翰·卡斯塔發(fā)起的股票交易活動，還是 1773 年英國的第一家證券交易所，即后來的倫敦證券交易所，都是在倫敦柴思胡同的喬納森咖啡館產(chǎn)生的。更早的1688年，愛德華·勞埃德創(chuàng)辦的咖啡屋，漸漸成為信息的集散地，富商和船主進行保險交易的場所，后演變成一家保險公司。英國如此，世界第一經(jīng)濟大國、金融大國、科技大國的美國依然如此。美國商人湯迪從24 名美國經(jīng)紀人在華爾街梧桐樹下商定的《梧桐樹協(xié)議》中看到商機，便創(chuàng)建了湯迪咖啡屋，并在咖啡屋成立了“紐約證券交易會”，這就是今天的紐交所。移動互聯(lián)網(wǎng)時代，咖啡屋又有了意義非凡的新功能與使命?？Х任菀呀?jīng)成為中國 80 后、90 后創(chuàng)業(yè)的平臺，成為科技與資本孵化新型企業(yè)的高地，成為創(chuàng)業(yè)的孵化器。車庫咖啡、3W 咖啡、貝塔咖啡就是其中的代表。2015 年 5 月 7 日，中共中央政治局常委、國務(wù)院總理李克強走進 3W 咖啡屋，品味咖啡并與創(chuàng)客們交流?？偫碓儐杽?chuàng)客的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和創(chuàng)新想法，并指出，全社會要積極創(chuàng)造條件，促進眾創(chuàng)空間蓬勃興起，推動各類創(chuàng)新要素融合互動，讓一代“創(chuàng)客”的奮斗形象伴隨著中國經(jīng)濟的升級，成為創(chuàng)新中國、智慧經(jīng)濟的重要標識。咖啡屋不僅是造夢的地方，也是實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)理想的夢工廠。在中國，最稀缺的資源不是物質(zhì)人力資源，而是企業(yè)家的創(chuàng)業(yè)精神與擔(dān)當(dāng)情懷。創(chuàng)業(yè)咖啡屋將成為中國年輕一代在移動互聯(lián)網(wǎng)與工業(yè) 4.0 時代的創(chuàng)業(yè)高地，這也是硅谷創(chuàng)業(yè)精神在中國北京中關(guān)村踐行的另一版本。我們完全可以把硅谷看成是一個大的創(chuàng)業(yè)咖啡屋，把創(chuàng)業(yè)咖啡屋看成是一個縮小版的硅谷。創(chuàng)業(yè)咖啡屋的最大特征就是，為具有創(chuàng)業(yè)激情或想法的年輕人提供創(chuàng)業(yè)平臺和路徑指引，為風(fēng)投和天使投資聚集資源。正如美國《華盛頓郵報》記者在造訪“車庫咖啡”后在其撰寫的《美國人應(yīng)該真正害怕中國什么》一文中所指出的那樣：中國最值得美國人害怕的事情，是中國人發(fā)現(xiàn)了美國的秘密——科技和資本的結(jié)合。這位西方記者敏銳地觀察到，在今天的中國社會，很多草根創(chuàng)業(yè)者，將成為推動中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的重要力量。車庫、3W、貝塔等創(chuàng)業(yè)咖啡屋，將是追夢者、造夢者與圓夢者的一個重要陣地。咖啡屋，作為當(dāng)今創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的孵化器角色應(yīng)該是當(dāng)仁不讓了，或許這也是現(xiàn)任國家總理李克強現(xiàn)身3W 咖啡屋，以鼓勵創(chuàng)客的創(chuàng)業(yè)之舉吧。咖啡屋不僅是城市的第三空間，創(chuàng)業(yè)家的棲息地，文人墨客的讀書沙龍，更是哲學(xué)、社會科學(xué)發(fā)現(xiàn)的高地。不論是法國的“咖啡哲學(xué)”，還是英國皇家科學(xué)院的學(xué)術(shù)平臺，都與咖啡屋息息相關(guān)；不論是 20世紀 50 年代的法國布爾巴基學(xué)派對 20 世紀下半葉數(shù)學(xué)的前沿影響，還是美國 80 年代的桑塔菲研究所對復(fù)雜性科學(xué)的探索，咖啡屋均成為激發(fā)他們科學(xué)成就的酵母。三個多世紀以來，咖啡屋成為文化啟蒙的神圣講壇，成為科學(xué)發(fā)現(xiàn)的圣地。咖啡屋不僅是一部文化史或商業(yè)傳奇，更是一個具有較強時空置換和能量轉(zhuǎn)換的自由平臺，這也是咖啡屋具有強大創(chuàng)造力的一個機理。雖然馬克曼·艾利斯（Markman Ellis）的《咖啡館的文化史》名揚天下，但他主要是從文化角度研究咖啡屋，沒有涉及咖啡屋作為創(chuàng)意、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)棲息地的機理問題。雖然馬克·彭德格拉斯的《左手咖啡、右手世界：一部咖啡的商業(yè)史》成為咖啡愛好者的圣經(jīng)，但還是咖啡的商業(yè)史，或許你看完這部 400 頁的著作，你會有這樣的感覺，滴滴香濃的咖啡里面都流淌著殖民地咖啡農(nóng)的鮮血。雖然泰勒·克拉克的《星巴克：關(guān)于文化、商業(yè)的創(chuàng)業(yè)傳奇》介紹了咖啡帝國星巴克崛起與馳騁世界的創(chuàng)業(yè)史，但該書也是關(guān)于星巴克創(chuàng)業(yè)、崛起的敘述史，沒有研究咖啡屋本身的創(chuàng)意、創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)的機理?？梢?，咖啡屋所具有的創(chuàng)意、創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)的機理似乎是一個未開墾的處女地，是一個沒人系統(tǒng)論及的課題。我以前沒有特別專門研究咖啡屋，但我發(fā)現(xiàn)讀書、思考、與友交流等大多是在咖啡屋完成的，覺得咖啡屋就是一個充滿創(chuàng)意、創(chuàng)新的地方。實際上，研究咖啡屋的功能與機理就是研究創(chuàng)意、創(chuàng)新，乃至科學(xué)發(fā)現(xiàn)與環(huán)境之間的關(guān)系，不過這個關(guān)系的研究是在咖啡屋這個微觀環(huán)境和宏大時代背景下的交叉視角下進行的。咖啡屋創(chuàng)意、創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)的機理就在于，咖啡屋首先是一個平臺，一個空間，抑或是一個思維網(wǎng)絡(luò)，一個用時間置換空間的平臺；一個借助咖啡能量轉(zhuǎn)換創(chuàng)意質(zhì)量的平臺；也是多元思想在這里碰撞、交流，不斷尋找軌道、流程與結(jié)果的跨學(xué)科的思維網(wǎng)絡(luò)，是創(chuàng)意、發(fā)現(xiàn)的創(chuàng)造力之源。為什么咖啡屋具有這樣的功能與機理？借助復(fù)雜性科學(xué)可以給予較好的解釋。到咖啡屋的人往往具有不同的知識和職業(yè)背景，即使是在同一個朋友圈，也會有跨學(xué)科、跨行業(yè)交際的現(xiàn)象。隨著交往圈的不斷擴大，圈子里匯集了不同學(xué)科或職業(yè)人士（如科學(xué)界、企業(yè)界、文學(xué)界等），以及科技、市場與資本等諸多要素。按復(fù)雜性科學(xué)的“涌現(xiàn)”理論，在一定的環(huán)境中，多要素相互作用會涌現(xiàn)出不同于參與的每個單獨要素的新的要素與性質(zhì)。也就是說，在咖啡屋這個特殊的環(huán)境中，來自不同學(xué)科、不同職業(yè)、不同視角的人在相互溝通、相互碰撞、相互討論中孕育并涌現(xiàn)了新的思想、新的創(chuàng)意、新的科學(xué)思想。 佛陀說，生命是一種苦難；詩人說，生命中最為甜美的莫過于愛情；哲學(xué)家說，死亡是生命中無法回避的黑色。那么，到咖啡屋品嘗一杯咖啡時，是否可以通過品嘗咖啡之苦、奶糖之甜、黑色為底的過程，品嘗到了生命、愛情與死亡的本質(zhì)？
